Rezeptauswahl

Apfelkompott mit Kardamom
6-8 Portionen Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und...
» vollständig anzeigen

Trifle mit Mascarpone
Den Apfel waschen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Apfelstückchen mit Zitronensaft und Honig in einen...
» vollständig anzeigen

Sellerie-Kartoffel-Stampf
Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen. Abgiessen und...
» vollständig anzeigen

Brombeer-Schokoladen-Sauce
Koriandersamen und Schalotten in Oel ca. 1 Minute anbraten, mit dem Brandy ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen....
» vollständig anzeigen

Rehrückenmedaillon mit Brombeer-Schokoladen-Sauce
Backofen auf 120 Grad (Umluft 100 Grad) vorheizen. Rehrücken abbrausen, trocken tupfen, Sehnen mit einem scharfen Messer wegschneiden....
» vollständig anzeigen

Schwarzwurzelcrèmesuppe mit Vanille-Pfifferlingen
Kartoffeln und Schwarzwurzeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten abziehen und grob würfeln. 2 El. Öl in einem Topf erhitzen, das...
» vollständig anzeigen

Salat mit Austernpilne, Fasan und Feigen
Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Salat waschen, trocken schleudern. Pilze putzen und halbieren. Feigen waschen und vierteln. Orange...
» vollständig anzeigen

Safran-Quark-Crème
4 Portionen Quark mit der Milch, dem Zitronensaft, Safran und Zucker verrühren. Rahm steif schlagen und vorsichtig unterziehen, 30 Min....
» vollständig anzeigen