Rezeptauswahl

Entenbrust mit Orangensauce
Den orangen Schalenteil - kein Weiss! - von 1 Orange mit dem Sparschäler dünn ablösen und in feinste Streifchen schneiden. Den Saft von 4 Orangen...
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Wintersalat mit Kürbis-Crostini
Kürbis schälen und in Würfel schneiden Für die Crostini Zucker, Wasser, Essig, Nelke, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen. Kürbiswürfel...
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Flammkuchen-Schnecken
Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, restliches Wasser sowie Butter hineingeben. Zu einem geschmeidigen...
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Zitronentartelettes
Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen Teig etwas dünner auswallen, damit daraus 6 Rondellen à ca. 13 cm Ø ausgeschnitten werden können....
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Fregola Sarda mit Vongole
Den Gemüsebouillon in einen Topf geben und erwärmen. Schalotten und Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Rüebli, Peperoni,...
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Camembertecken
Camemberts achteln. Stücke mit einer Specktranche umwickeln. Eier verquirlen, Mehl und Paniermehl separat in Teller verteilen. Käsestücke im...
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Rindstatar mit Dörrtomaten
Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Panko, Sojasauce und restliches Öl gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech...
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Fränzis Menue
Rindstatar mit Dörrtomaten Camembert - Speck - Ecken mit Salat Fregola Sarda mit Vongole und / oder Chorizo Zitronentarteletts
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