Rezeptauswahl

Tiramisu mit Heidelbeeren
Mascarpone, Zucker, Zitronensirup und Zitronensaft verrühren. Halbrahm knapp steif schlagen, sorgfältig darunterziehen. Limoncello,...
» vollständig anzeigen

Zucchetti-Mascarpone Gratin
Zucchetti in Scheiben schneiden. Im heissen Olivenöl kurz anbraten. Mit Salz und Peffer würzen. Den Mascarpone mit den gerösteten Mandeln...
» vollständig anzeigen

Schweinefilet nach Sardischer Art
Für die Füllung Petersilie, Basilikum, Salbei, Pecorino und Parmesan fein hacken, mit Paniermehl, Salz und Pfeffer vermischen. Filet mit...
» vollständig anzeigen

Orecchiette mit Broccoli
Chnöpflimehl und Salz in einer Schüüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen, Wasser hineingiessen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten....
» vollständig anzeigen

Salat mit Blutorangen und Mozzarella
Den Toast in kleine Stücke schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Cicorino Rosso und Rucola waschen, den Cicorino in mundgerechte Stücke...
» vollständig anzeigen

Kouglhopf glacé
Gugelhopf-Form (ca. 1 1/2 l) in den Tiefkühler stellen. Rosinen im Kirsch min. 6 Std. marinieren. Glacé-Masse: Eigelb und das Ei zusammen mit...
» vollständig anzeigen

Epinards en branches / Blattspinat mit Mascarpone
Spinat gut waschen, verlesen und grobe Stiele entfernen. grosse Bratpfanne erhitzen, tropfnassen Spinat hineingeben und zugedeckt zusammenfallen...
» vollständig anzeigen

Galettes de maîs et poireaux / Mais-Lauch-Küchlein
Milch und Wasser aufkochen, Bouillonwürfel darin auflösen. Maisgriess einrieseln lassen, auf kleinster Hitze unter Umrühren zu einem sehr dicken...
» vollständig anzeigen