Rezeptauswahl

Ananascrème
Zucker, Eier und Mehl schaumig rühren. Ananassaft beigeben und nur einmal kurz aufkochen lassen. Auskühlen. Rahm steif schlagen und unter die...
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Rosenkohl mit Orangen-Juliennes
In der Butter Zwiebeln, Knoblauch und Orangenzesten (Feine Streifen aus der Orangenschale)andämpfen. Rosenkohl beigeben und ca. 2 Min. mitdämpfen....
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Gourmet Koteletts
Senf, Salz, Pfeffer, Curry und Knoblauch mischen und Koteletts damit bestreichen. In Bratbutter beidseitig anbraten und in eine feuerfeste Form...
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Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella
Für die Vinaigrette Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Zitrone waschen,...
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Gewürzte Mandeln
Das Oel auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Mandeln mit 100g Zucker hineinrühren, gut vermischen und karamellisieren lassen.Die Mandel in eine...
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Rüeblisüppchen mit Sellerie
Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden. Fein gehackte Schalotten und geriebener Ingwer in der Butter andünsten. Gemüse beigeben und...
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Zitronengras Panna cotta
Für 4 Förmchen von je ca. 1 1/2 dl oder 6-8 kleinen Gläschen. In einer Pfanne Kokosmilch und Rahm mit Zucker und Zitronengras aufkochen....
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Hirschentrecôte mit Feigensauce
Fleisch eine Std. vor der zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Pfeffer grob zerstossen, Rosmarin fein hacken. Fleisch in der...
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