Rezeptauswahl

Chashu geschmorter, gerollter Schweinebauch
Zu allererst den Schweinebauch mit dem Bauchfett nach aussen von der langen Seite her eng aufrollen. Das aufgerollte Fleisch mit Küchengarn in Form...
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Yakisoba-Gebratene Ramen-Nudeln mit Gemüse und Schweinebauch
Für die Yakisoba Nudeln in einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Getrocknete Shiitake Pilze in einer Schüssel mit Wasser einweichen,...
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Tamagoyaki gerolltes japanisches Omelett
Die Eier in einer mittleren Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Zu den verquirlten Eier Dashi Brühe, Sojasauce, Mirin und...
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eingelegter Daikon Rettich - Tsukemono
Den Rettich schälen und mit einem grossen scharfen Messer in 0.5 cm breite Scheiben schneiden. Die Rettich Scheiben in einen...
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Aubergine mit Miso Paste - Nasu Dengaku
Den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen. Miso Paste, Mirin, Sake und Zucker in einer Schüssel verrühren und bereitstellen. Die...
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Karaage - Frittiertes mariniertes Hühnchen
Als erstes die Hühnchenkeule vom Knochen lösen oder Hühnchenbrust unter fliessendem Wasser abwaschen und mit einem Küchenpapier gründlich...
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Gyoza
Gyoza-Teig zubereiten: 140g Weizenmehl und 60ml Wasser mit einer kleinen Prise Salz zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten,...
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Okonomiyaki nach Osaka Style
- Kohl in 5 x 5 mm grosse Stücke schneiden. - Surimi (oder andere Zutat deiner Wahl) in kleine Stücke schneiden. - In einer grossen Schüssel das...
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