Rezeptauswahl

Portweinreduktion
Echalotte in feine Würfel schneiden und mit 1 EL Butter in einer Pfanne glasig dünsten Mit dem Portwein und dem Rotwein ablöschen, die Kräuter...
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Gemüse-Spaghetti
Ruebli und Zucchetti mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten, oder mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden Butter...
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Kartoffel-Mandel-Bällchen
Kartoffeln schälen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen. Kartoffeln abgiessen und noch heiss durch ein Passevite drehen...
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Filet Wellingteon
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Medaillons würzen, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten....
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Crevettencoctail
Crevetten ca. 10 Min. mit Cognac und etwas Zitronensaft marinieren, abtropfen lassen Mayonnaise herstellen aus 1 Eigelb, etwas Senf, Öl, Salz,...
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Filet Wellington
Crevetten-Cocktail Filet-Wellington-Päckli Kartoffel-Mandelbällchen Gemüsespaghetti Schichtdessert mit Weintrauben
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Far Breton
Trockenpflaumen in Rum einlegen Mehl und Eier in einer Schale gut miteinander verrühren. Dann erhitzt man unter ständigem Rühren Milch,...
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Lammrücken mit Schoko-Olivenöl-Sauce
Lammrücken trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Fleischstücke im heissen Olivenöl in 2 Minuten von allen Seiten hellbraun anbraten. Nach...
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