Rezeptauswahl

Blutorangen-Sorbet
Sorbet in ein Dessert-Glas geben und ein Schuss Campari darüber geben. Mit Orangenzesten dekorieren.
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Indisches Menue
Pakora Indisches Lammcurry Indisches Naan Brot Indische Mangocrème
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Indisches Naan Brot
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Im lauwarmen Wasser die Hefe und den Zucker auflösen. Das Joghurt in das Mehl eingeben. Das Öl...
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Wild
Nüsslisalat mit Marronen Pastetli mit Wildragougt Wildschweinbraten Spätzli Rosenkohl mit Preiselbeeren Vermicelle selbstgemacht
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Vermicell selbstgemacht
Maronni waschen, mit einem spitzen Messer auf der gewölbten Seite einschneiden. Maronni im siedenden Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen...
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Rosenkohl mit Preiselbeeren
Rosenkohl unten frisch anschneiden. Welke Blätter entfernen. In reichlich Salzwasser ca. 15. Minuten bissfest. Herausnehmen und im eiskalten...
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Wildschweinbraten
Fleisch zuputzen, Abschnitte aufheben, sie werden für die Sauche benötigt. Fleisch mit Salz, Pfeffer einreiben, kurz ziehen...
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Nüsslisalat mit Marronen
Salat waschen, trocken, essfertig machen. Die gekochten/aufgetauten Maronnis (Gemäss Verpackung) in Scheiben schneiden. Restliche Maronnis...
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