Rezeptauswahl

Kalbsmilken auf Erbsenpürée mit Kefen und Eierschwämmli
Milken: In einer Pfanne Wasser aufkochen. Die Kalbsmilken kalt spülen. Dann in das kochende Wasser legen, die Hitze reduzieren und die Milken nur...
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Gefüllt Kalbsbrust mit Kürbis
Marinade: Alle Zutaten verrühren, Fleisch damit bestreichen und 1/2 Tag zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Füllung: Champignons und Kürbis...
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Fetaknöpfe
Mehl und Salz mischen. Milch, Eier und Öl dazugeben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Diesen etwa 20 Minuten ausquellen...
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Federkkohlchips
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Grobe Blattrippen vom Federkohl entfernen und in kleinere Teile zerrupfen. Blätter gut trocknen. Blätter...
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Edamame
In einem Topf 1 Liter Wasser kochen und 1 EL Salz hinzugeben. Etwa 400 g Edamame in dem etwas sprudelnden Wasser 5 Minuten kochen lassen und die...
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Karibisches Menue
Ananas-Kokos-Punsch Creolischer Planters Punch Litschipunsch mit Rum Gegrillte Lammkoteletts mit Zitrone (Mauritius) Grillspiesse mit vier...
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Süsskartoffelkuchen (La Réunion)
Backoffen auf 190 Grad vorheizen Die Süsskartoffeln mit der Schale weichkochen, abgiessen, schälen und zu Brei zerstossen. Eier und Zucker...
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Meeresfrüchte-Gratin mit Zitronengras
Zwiebelmischung: Die Zwiebeln, den Knoblauch, das Zitronengras, die Peterli, den Thymian und das Chilipulver im Mixer grob zermahlen. Beiseite...
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