Rezeptauswahl

Karibisches Menue
Ananas-Kokos-Punsch Creolischer Planters Punch Litschipunsch mit Rum Gegrillte Lammkoteletts mit Zitrone (Mauritius) Grillspiesse mit vier...
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Süsskartoffelkuchen (La Réunion)
Backoffen auf 190 Grad vorheizen Die Süsskartoffeln mit der Schale weichkochen, abgiessen, schälen und zu Brei zerstossen. Eier und Zucker...
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Meeresfrüchte-Gratin mit Zitronengras
Zwiebelmischung: Die Zwiebeln, den Knoblauch, das Zitronengras, die Peterli, den Thymian und das Chilipulver im Mixer grob zermahlen. Beiseite...
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Mango-Rübli Salat mit gerösteter Kokosnuss (Mauritius)
Dressing: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und gut abschmecken. Kokosraspeln bei mittlerer Hitze in der Pfanne ohne Fett rösten bis...
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Maledivisches Thunfischcurry - Dohn Riha
Den Fisch leicht salzen und beiseitestellen In einem grossen Topf Knoblauch, Ingwer, Curryblätter und Chili in Öl etwa 30 Sekunden anschwitzen,...
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Litschipunsch mit Rum und Limette - Ti Punch - Mauritius
In einer grossen Kanne Litschis, Sirup und Limettensaft mit den Minzeblätter gründlich verrühren. Den Rum hinzufügen und die Mischung gut...
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Karibischer Rübli-Kartoffel-Eintopf
Zwiebel klein schneiden, in dem Öl anschwitzen, Rübli und Kartoffeln würfeln, dazugeben und leicht anbraten. Mit der Kokosmilch und der Dose...
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Karibische Kokos-Garnelen
Garnelen schälen, Limettensaft, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und Garnelen darin marinieren. Ca. 1 Stunde abgedeckt im...
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