Rezeptauswahl

eingelegter Daikon Rettich - Tsukemono
Den Rettich schälen und mit einem grossen scharfen Messer in 0.5 cm breite Scheiben schneiden. Die Rettich Scheiben in einen...
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Aubergine mit Miso Paste - Nasu Dengaku
Den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen. Miso Paste, Mirin, Sake und Zucker in einer Schüssel verrühren und bereitstellen. Die...
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Karaage - Frittiertes mariniertes Hühnchen
Als erstes die Hühnchenkeule vom Knochen lösen oder Hühnchenbrust unter fliessendem Wasser abwaschen und mit einem Küchenpapier gründlich...
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Gyoza
Gyoza-Teig zubereiten: 140g Weizenmehl und 60ml Wasser mit einer kleinen Prise Salz zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten,...
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Okonomiyaki nach Osaka Style
- Kohl in 5 x 5 mm grosse Stücke schneiden. - Surimi (oder andere Zutat deiner Wahl) in kleine Stücke schneiden. - In einer grossen Schüssel das...
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Miso-Suppe mit Wakame & Tofu - Misoshiru -
In einen Topf das kalte Wasser füllen und die getrockneten Shiitake-Pilze sowie Kombu-Streifen (am besten mit einer Schere zurechtschneiden)...
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Edamame
In einem Topf 1 Liter Wasser kochen und 1 EL Salz hinzugeben. Etwa 500 g tiefgekühlte Edamame in dem etwas sprudelnden Wasser 5 Minuten kochen...
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Japanischer Abend
Misoshiru - Misosuppe Okonomiyaki - Jap. Omelette mit Kohl Gyoza - Teigtaschen Karaage - frittiertes Hühnchen Nasu Dengaku - Aubergine mit Miso...
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