Rezeptauswahl

Lasagne mit Lachs und Spinat
Spinat Zwiebeln schälen, fein schneiden, Knoblauchzehe in Presse zerdrücken und in Öl andämpfen. Spinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer und...
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Orientalisches Tatar mit Avocado
Rindhuft fein schneiden und mit dem Dukkah mischen. Sauerrahm mit ½ abgeriebener Limettenschale, Salz und Pfeffer mischen. Limettensaft,...
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Chicorée-Kiwi Salat mit Mozzarelline und Nüssen
Salate nicht zu klein schneiden. Kiwi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Salaten und abgetropften Mozzareline mischen. Olivenöl,...
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Speckschnecken
Peterlilie fein hacken, mit Mascarpone und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mascarpone auf Blätterteig verstreichen, mit...
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Januar-Menue
Fischsuppe Pilzteigwaren Roastbeef Bearnaise Sauce Rösti-Muffins Bailys-Mousse
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Baileys-Mousse
Eigelb und Zucker über dem heißen Wasserbad dick-cremig aufschlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit einem...
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Rösti-Muffins
Kartoffeln, Eier und Käse mischen und in die vorgefettete Muffin-Form verteilen. Speck einrollen und auf jedes Muffins legen. Ca. 25 Minuten in...
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Bearnaise
Weinessig, Weißwein, Schalotten, Estragon, Petersilie und Kerbel so lange kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Butter erhitzen, bis sie...
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