Rezeptauswahl

Tzatziki
Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken. Joghurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Gurke...
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Rüebli-Orangen-Salat
Von den Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer...
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Insalata Caprese
Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmässige, ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben eventuell von den Kernen befreien, dann...
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Hörnlisalat
Hörnli im Wasser al dente kochen Salatsauce inkl. Zwiebel machen Abschütten und mit kalt Wasser abschrecken Noch warm mit Salatsauce...
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Kürbis Menue
Scharfe Ingwer-Kürbis-Suppe mit Kokosschaum Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Spinat Rindermedaillons mit Randen-Risotto und...
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Kürbis-Cheesecake
Butter schmelzen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen, verschliessen und mit einer Teigrolle oder einem kleinen Stieltopf fein zerbröseln....
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Rindsfiletmedaillons mit Kürbis-Croûtons
Pfeffer in einem Mörser grob zerstossen. Medaillons trocken tupfen, mit Pfeffer einreiben, in eine ofenfeste Form geben und ca. 1 Stunde beiseite...
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Randenrisotto
Für den Risotto Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Randen schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen....
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