Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenTarte Tatin mit Zwiebeln

Zutaten:
24 Stück
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
1 rechteckig ausgewallter Butterblätterteig
Bratcrème
etwas flüssiger Honig oder Birnendicksaft
3 - 4 rote Zwiebeln, in 2 mm Ringen
100 g Crème fraîche
2 - 3 TL Thymian oder Majoran
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).

Blätterteig in Quadrate ca. 6x6 cm schneiden.
Mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Bleche je 1 Tropfen Bratcrème verteilen, mit dem Finger verstreichen ca. 5 cm Ø.

Darauf kreisförmig wenig Honig träufeln, 3-5 Zwiebelringe leicht versetzt darauflegen. Je 1 TL Crème fraîche daraufgeben, würzen mit Kräutern, Pfeffer und Salz.

Teigteile darauflegen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen, vorsichtig wenden. Warm oder kalt geniessen.