Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Fleischvogel mit Baumnuss-Spinat-Füllung (1602 Aufrufe)
1 Spinat gut waschen und in leichtem Salzwasser kurz blanchieren. Etwas abkühlen lassen, gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch...
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Zwiebel-Schnitzel mit Majoranrahm (1339 Aufrufe)
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Schnitzel zu Beginn trocken tupfen. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden/ hobeln....
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Rindsgeschnetzeltes Burgunderart (8952 Aufrufe)
In einer weiten Bratpfanne ohne Fett die Speckwürfeli glasig braten, beiseite stellen. Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen, Fleisch...
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Gourmet Koteletts (5024 Aufrufe)
Senf, Salz, Pfeffer, Curry und Knoblauch mischen und Koteletts damit bestreichen. In Bratbutter beidseitig anbraten und in eine feuerfeste Form...
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Hirschentrecôte mit Feigensauce (2046 Aufrufe)
Fleisch eine Std. vor der zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Pfeffer grob zerstossen, Rosmarin fein hacken. Fleisch in der...
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Kalbsfilet gefüllt mit Dörrapfel und Salbei (1701 Aufrufe)
Für die Füllung Dörräpfel und Apfelwein oder -saft aufkochen, von der Platte ziehen, auskühlen. Ofen auf 80°C vorheizen, eine Platte und...
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Perlhuhn mit Schwarzwurzelgemüse (1728 Aufrufe)
1. Die Wurzeln mit einer Bürste unter fliessendem Wasser gründlich reinigen Mittels einem Sparschäler die Wurzeln schälen (Latexhandschuhe) und...
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Fleischvogel spezial mit Portweinsauce (2342 Aufrufe)
Rindsplätzli beidseitig würzen und auf einer Seite mit Senf bestreichen. Auf die Senfseite mit Salbei und Rohschinken belegen. Speck, Rüebli und...
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Entrcôte double (1774 Aufrufe)
Senf Öl und Pfeffer gut verrühren, Fleisch damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag marinieren. Fleisch ca 30 Min. Vor dem...
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Pfeffer-Hacksteaks (1646 Aufrufe)
Für die Hacksteaks die Frühlingszwiebel fein hacken. In der Butter 2 Minuten glasig dünsten. In eine Schüssel geben und abkühlen...
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