Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Zitronenhähnchen (1718 Aufrufe)
Backofen vorheizen auf 200 C. Alle Teile mit der Haut nach oben auf einem tiefen Backblech oder einer grossen Auflaufform verteilen. Die Stücke...
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Schweinsfilet mit Metaxasauce (1749 Aufrufe)
Filet in Medaillons schneiden. Kurz anbraten, bei 60 Grad warmstellen. Sauce: Die passierten Tomaten sowie je eine Messerspitze Thymian,...
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Hirschragout (2553 Aufrufe)
Beize: Alle Zutaten in Pfanne geben und Aufkochen bis zum Siedepunkt. Abkühlen lassen und danach über das Fleisch giessen. Vier Tage kühl...
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Lammcouscous (1815 Aufrufe)
Das Lammfleisch in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden. In Olivenöl kurz anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch beigeben, kurz mitbraten. Zimt,...
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Ossobuco mit Blutorangen (2039 Aufrufe)
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Kalbshaxen mit Haushaltpapier trocken tupfen und salzen. Mit Mehl bestäuben. Im Öl rundum ca. 5 Min. anbraten....
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Bisonfilet mit Caramel-Chili-Sauce (9820 Aufrufe)
Garnitur: Chili entkernen und in feine Längsstreifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Chilistreifen beigeben und ca. 1 Minute braten....
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Kaninchenragout an Senfsauce (2222 Aufrufe)
Kaninchenragout mit Küchenpapier abtupfen, mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und in der heissen Bratbutter...
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Rehschnitzel (2150 Aufrufe)
Rehschnitzel mit Küchenpapier trocknen. Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Schnitzel portionenweise anbraten, erst wenden, wenn sich...
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