Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Gegrillte Lamm-Koteletts mit Zitrone (Mauritius) (980 Aufrufe)
Für die Marinade in einer Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen. Die Koteletts darin wenden. Das Fleisch bedeckt über Nacht im...
» vollständig anzeigen

Emmentaler Lammvoressen mit Safran (2282 Aufrufe)
Lammfleisch in reichlich Wasser einmal kurz aufkochen, in ein Sieb abgiessen und kalt abspülen. Rüebli, Sellerie und Pfälzer Rüben schälen, in...
» vollständig anzeigen

Kaninchen in Rotwein geschmort (1008 Aufrufe)
1. Fleisch trocken tupfen, würzen und mit Mehl bestäuben. Speck in wenig Bratcrème bei grosser Hitze anbraten, Hitze reduzieren. Kaninchen...
» vollständig anzeigen

Aargauer Hackbraten (1198 Aufrufe)
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Brot in Würfeli schneiden, mit dem Ei in eine Schüssel geben, Milch beigeben, mischen. Zwiebel schälen, fein hacken,...
» vollständig anzeigen

Piccata Milanese mit Schweinsfilet (1492 Aufrufe)
1. Schweinsfilet in dünne Plätzli schneiden, flach klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen 2. Mehl in einen flachen Teller...
» vollständig anzeigen

Kalbskotelett mit fruchtiger Senfsauce (1217 Aufrufe)
Kalbskoteletts 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen Schalotte, Sellerie und Aprikosen sehr fein würfeln. 1 EL Butter in einer...
» vollständig anzeigen

Filet Wellingteon (1288 Aufrufe)
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Medaillons würzen, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten....
» vollständig anzeigen

Lammrücken mit Schoko-Olivenöl-Sauce (1500 Aufrufe)
Lammrücken trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Fleischstücke im heissen Olivenöl in 2 Minuten von allen Seiten hellbraun anbraten. Nach...
» vollständig anzeigen

Schweinsfilet an Speck-Senf-Sauce (1188 Aufrufe)
Schweinsfilet Fleisch ca. 1 Std. vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 80 Grad erhitzen. Das Filet roh und ungewürzt auf den...
» vollständig anzeigen

Kalbskotelett mit Pilzsauce (1871 Aufrufe)
Kotelett würzen und scharf anbraten. Im Ofen bei 60 Grad nachziehen lassen. Pilze putzen und je nach Grösse ewas zerkleinern. Portionenweise...
» vollständig anzeigen