Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Indisches Lammcurry (521 Aufrufe)
Wir beginnen mit der Trockenmarinade: Alle Zutaten in einer Pfanne bei niedriger Temperatur leicht rösten. Danach zu einem feinen Pulver mahlen...
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Ossobuco alla Milanese mit Safranrisotto und Cremolata (382 Aufrufe)
Bindegewebe der Kalbshaxen rundherum mehrfach einschneiden. Haxen mit etwas Küchenschnur binden, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Zwiebeln...
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Lammschulterbraten mit Rhabarber und Bärlauch (308 Aufrufe)
Rhabarber Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Rhabarber beigeben, im Sud...
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Flank-Steak-Rollbraten vom Grill (472 Aufrufe)
1. Käse, Semmelbrösel und Paprikawürfel in einer mittelgrossen Schüssel vermischen. Knoblauch zusammen mit den frischen Kräutern fein hacken und...
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Hirschrack mit Brombeersauce (472 Aufrufe)
Backofen auf 150°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rack mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch mit der flachen Seite eines Messer zerdrücken. Die...
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Entgeschnetzeltes mit Pilzen und Birnen (344 Aufrufe)
Fettschicht der Entenbrüstli vorsichtig entfernen, Fleisch in Stücke schneiden. (Kann separat gebraten und als Beilage dazuserviert...
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Schweinefilet mit Gremolata (450 Aufrufe)
1. Zuerst den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (Umluft 140°C) vorheizen. 2. Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Petersilie,...
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Taube gebraten aus dem Ofen (494 Aufrufe)
Rosinen in einer Schüssel mit Cognac übergiessen und einweichen lassen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Tauben innen...
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Rindsmedaillon mit Knusperkruste auf Blätterteigkissen (487 Aufrufe)
• Medaillons mit Senf einreiben, würzen, mit Speck umwickeln, Bratbutter erhitzen, Rosmarin-Stängel beigeben, Fleisch beidseitig je ca. 3 Min....
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Rehentrecôte nach Markus Stöckle (677 Aufrufe)
Fleisch ca. 1 Std. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 140 Grad vorheizen. Fleisch in einer sehr heissen Bratpfanne rundum...
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