Kategorie Desserts und Gebäck

Desserts und Gebäck

Für die 'Süssen' unter unseren Gästen...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Blutorangencrème mit Cantuccini-Streuseln (1570 Aufrufe)
1. Blutorangensaft, Zucker, Maisstärke und Eier verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Creme bindet. Pfanne...
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Spargel - Tarte Tatin (1536 Aufrufe)
Spargeln schälen und im Salz-/Zitronen- und Zuckerwasser blanchieren. 2 EL Zucker auf das beschichtete Backblech (Durchmesser 32 cm)verteilen, für...
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Aprikosenmousse (1724 Aufrufe)
Aprikosen, Zucker, Wasser und Vanillestängel zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 10.Min weich kochen. Vanillestängel entferen, Aprikosen mit dem...
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Tiramisu mit Heidelbeeren (2116 Aufrufe)
Mascarpone, Zucker, Zitronensirup und Zitronensaft verrühren. Halbrahm knapp steif schlagen, sorgfältig darunterziehen. Limoncello,...
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Kouglhopf glacé (2439 Aufrufe)
Gugelhopf-Form (ca. 1 1/2 l) in den Tiefkühler stellen. Rosinen im Kirsch min. 6 Std. marinieren. Glacé-Masse: Eigelb und das Ei zusammen mit...
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Flan de Almendras - Mandelflan mit Orangen (2174 Aufrufe)
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zucker mit dem Wasser in einem schweren Topf goldbraun karamelisieren lassen, vom Herd nehmen und eine grosse...
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Margarita-Mousse mit Mangosauce (2984 Aufrufe)
Für die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von den (ungespritzten!) Limetten die Schale fein abreiben, dann Saft auspressen, das...
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Holländisches Tiramisu (1940 Aufrufe)
10 Portionen Zuerst Eier und Zucker schaumig schlagen. Mascarpone unterrühren und zum Schluss die Mandarinen dazugeben. Kalter Kaffee mit Grand...
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Apfelglace mit Rosmarin an Balsamico-Sauce (1801 Aufrufe)
Für die Glace die Äpfel mit Zitronensaft und Zucker mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze sehr weich kochen und pürieren....
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Apfelkompott mit Kardamom (1891 Aufrufe)
6-8 Portionen Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und...
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