» Rezept druckenGebratene Rotbarschfilets an Bier-Terriyaki-Sauce
Zutaten:
für 8 Personen:
8 Rotbarschfilets
Erdnussöl
4 Lauchstangen
4 Rüebli
4 dl Bier hell
2 dl Terriyakisauce
4 TL Maizena
Fleur de sel
Zucker
Pfeffer
Zubereitung:
1.Rüebli und Lauch in Streifen schneiden, im heissen Öl andünsten, Bier und Terriyakisauce hinzufügen, weich dämpfen
2.Abschmecken, ev. etwas Zucker hinzufügen, mit Maizena etwas eindicken lassen
3.Rotbarschfilets in heissem Erdnussöl ca. 6 Minuten knusprig braten, mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen, auf Gemüsebeet anrichten
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