Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenSchinkenmousse

Zutaten:
Mousse:
1 Becher Crème fraîche
1 Stk. Knoblauchzehe
4 EL Peterli gehackt
100 g Schinken
Salz
Pfeffer
3 EL Rahm

Für die Deko:
2-3 Stk. Radiesli
Etwas Kresse
Pinienkerne

Toastbrot oder Crackers

Zubereitung:
Für das Schinkenmousse wird der Schinken würfelig geschnitten und mit Crème fraîche mit einem Pürierstab fein püriert. Knoblauch und gehackter Peterli in die Masse mischen. Ev. etwas Rahm zugeben, wenn die Masse zu fest ist. Gut mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und kaltgestellt.
Aus dem Schinkenmousse werden mit 2 Löffeln Nocken geformt und auf Salatblätter oder auf Brot gestrichen serviert. Nach Belieben mit Pinienkernen Radiesli oder Kresse garnieren.