Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenCaramel-Chili-Sauce

Zutaten:
1 dl Fleischbouillon
3 EL Weisswein
35 g Caramel-Bonbons (extra weich)
1 TL helles Maizena express
1 rote Chili entkernt und fein gehackt
1 dl Halbrahm

Zubereitung:
Bouillon und Weisswein zusammen aufkochen lassen. Caramelbonbons beigeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich das Caramel aufgelöst hat. Sauce auf ca. 1 dl einköcheln. Maizena einrühren, ca. 2 Min. köcheln lassen, anschliessend die Pfanne von der Platte nehmen, Chili und den flaumig geschlagenen Rahm darunter ziehen, nach Bedarf würzen.