Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenErdbeer-Butterkeks-Dessert im Glas

Zutaten:
90g Petit Beurres
50g Butter
300g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
2dl Schlagrahm
1 Beutel Vanillezucker
250g Magerquark
50g Zucker

Zubereitung:
Wasche und putze die Erdbeeren. Lege einige zur Dekoration beiseite und püriere den Rest mit dem Puderzucker.

Zerdrücke die Butterkekse zu feinen Krümeln (z.B. in einem Gefrierbeutel).

Schmelze die Butter und mische sie mit den Kekskrümeln. Abkülen lassen.

Drücke diese Mischung auf den Boden von vier 225 ml Dessertgläsern (alternativ auch sechs 150 ml Gläser).

Verteile die Hälfte des Erdbeerpürees auf die Gläser und verteile es auf der Keksschicht.

Schneide die restlichen Erdbeeren in Scheiben und platziere sie entlang der Innenseite des Glases, so dass sie von außen schön sichtbar sind. Drücke sie mit einem Finger etwas an die Innenseite der Gläser, sodass sie gut haften.

Schlage den Schlagrahm steif.

In einer separaten Schüssel mische den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Hebe die geschlagene Sahne unter die Quarkmischung.

Fülle die Quarkcreme in einen Spritzbeutel (oder ein Gefrierbeutel, bei dem du eine Ecke abschneidest) und spritze sie in die Gläser, glätte die Oberseite mit einem Löffel.

Bedecke die Quarkcreme mit dem restlichen Erdbeerpüree und glätte es.

Dekoriere jedes Glas mit einer halbierten Erdbeere. Kühle die Desserts mindestens 30 Minuten vor dem Servieren.