Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenKnöpfli

Zutaten:
250 g Knöpflimehl
1 TL Salz
3 Eier
1 dl Wasser
ev. Butter

Zubereitung:
Mehl und Salz vermischen.
Eier und Wasser zusammen verklopfen und mit dem Mehl vermischen. Mit der Lochkelle zu einem feuchten Teig verklopfen bis er glänzt und Blasen wirft. Mind. 1/2 Std. ruhen lassen.

Salzwasser in einer grosse Pfanne aufkochen. Knöpfliteig portionenweise durch ein Knöpflisiebe in das siedende Wasser streichen.
Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, abschöpfen und warm stellen. Ev. mit etwas Butter übergiessen.