Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenJohannisbeeren-Birnen

Zutaten:
Zutaten für 6 Personen
1 l Johannisbeerennektar
200 g Zucker
2 EL Johannisbeergelee
1 Stange Zimt
0.5 Sternanis
0.5 TL Kardamomsamen
4 Gewürznelken
1 Unbehandelte Orange
6 Birnen

Zubereitung:
Von der Orange die Hälfte der Schale abreiben und den Saft auspressen. Zusammen mit dem Johannis-beersaft, Zucker, Johannisbeergelee, Zimt, Sternanis, angedrückten Kardamomsamen und Gewürznel-ken auf die Hälfte einkochen lassen.

Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in den Gewürzsud ein-legen, aufkochen und für einige Stunden darin ziehen lassen.