Birnen Zitronenquark

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Zutaten:
Zutaten für 8 Personen

400 Halbfettquark
240 g sauer Halbrahm
1.5 unbehandelte Zitrone
8 EL Zucker

1.4 dl Rahm, steif schlagen

4 reife Birnen, z.B. Williams

1.5 EL Williamine

Zubereitung:
Halbfettquark, saurer Halbrahm, abgeriebene Zitronenschale und -Saft und Zucker
zusammen vermischen

Rahm darunterziehen

Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in Schnitzchen schneiden, in Coupe Gläser verteilen
Birnen damit beträufeln und die Creme darüber anrichten